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宁波杨梅运输过程中如何储藏才能保鲜时间更长?

时间:2019-08-28     作者:宁波法斯特【原创】   阅读

  杨梅是我们夏天做喜欢吃的水果之一,新鲜的杨梅果色鲜艳,汁液丰富、酸甜可口是最好吃的,但如果不注意保鲜就会失去口感。那么,杨梅怎样储藏才能够保鲜的时间更长呢?下面就教你宁波杨梅运输过程如何储藏杨梅,才能让杨梅保鲜更长 。


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  宁波杨梅运输怎么保鲜?

  1、杨梅采收:

  选用果肉坚硬,果面光亮并具有其品种特征的红紫色果实。挑选过程中,要轻拿轻放避免囊状体破裂,并剔除机械伤果、霉变果及过大、过小的果实。

  2、杨梅采后预冷:

  杨梅属于组织娇嫩、营养价值高和采后寿命短的果实,为了保持其鲜活特性和延长其货架寿命,需要快速预冷。预冷最好在产地进行,迅速除去杨梅果实自身带有的田间热,降低呼吸强度。

  3、杨梅适温贮藏:

  杨梅贮藏的适宜温度为0℃左右,相对湿度为90{bf}~95{bf}。低温下,如果选用聚乙烯塑料薄膜小包装,利用自发气调的作用,贮藏期可以延长,若果实贮藏温度高于3℃,易引发微生物病害。

  4、高浓度二氧化碳处理:

  采用15{bf}的二氧化碳处理2小时,然后开启容器使其恢复常压,装入塑料薄膜袋,在0℃条件下贮藏,对抑制果实腐烂褐变具有很好的效果。


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  5、溶液浸果:

  采用3{bf}的CaCl2溶液真空渗透5分钟后,用塑料薄膜包装贮藏于0℃的环境中。

  6、气调贮藏:

     宁波杨梅运输过程中在0℃条件下,采用5{bf}氧气10{bf}二氧化碳贮藏15天左右,可保持较好的果实品质。

  7、速冻贮藏:

  由于杨梅食用部分的囊状体具有弹性,游离端顶部有许多气孔,致使杨梅在解冻过程中容易保持完好的结构,故可采用速冻保鲜法。


 以上内容就是我们对于宁波杨梅运输过程中如何储藏才能保鲜时间更长?做的介绍,如果你想了解更多关于宁波杨梅运输的资料可以联系我们。

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